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李同學 於 報告/作業 分享經驗 11.5 便利商店分析

11.5 便利商店分析
名稱 便利商店便當分析
描述 運用SWOT分析 7-11和自助餐
日期 11.5
課程名稱 管理學
指導教師 鄭啟斌

所謂的SWOT就是指優勢（Ｓtrength）、劣勢〈Ｗeaknesses〉、機會〈Ｏpportunities〉與威脅〈Ｔhreats〉。

問題1：該便利商店販賣幾種便當?
10種
問題2：便當訂過多或不夠會有什麼問題?
過多:報廢,且成本自行吸收
不夠:缺貨,看似賣得很好,但會影響客人對這家店的看法-這家店的東西每次都缺貨不去這家了
問題3：影響便當訂購數量的因素有哪些?
當天來客人數、天氣狀況、放假
問題4：一個星期有七天，每天的訂購量是否應該一樣?
不!取平均(電腦結算-根據每天的日平均)
問題5：如果你是店長，你如何決定每一種便當每天的訂購量?
看此便當銷售量

SWOT分析–便利商店
 Strengths:優勢
1.很方便,遍佈範圍廣
2.24小時營業,即時性高
3.有統一發票,消費者可以兌獎
4.具備完善組織
5.店鋪管理流程穩定度高
6.配合行動力夠
7.品質要求嚴格

Weaknesses:劣勢
1.食物不新鮮
2.價格較高
3.食物總類少
4.選擇性低,不可依喜好選擇菜色
5.店數接近飽和狀態
6.地區分配不均
7.有業績壓力
8.鮮食損失自行負擔

Opportunities:機會
1.時代變遷,現代人生活節奏變快,需要即時取得時,便利商店是個好選擇
2.品牌優勢
3.國民所得提高
4.多元服務項目

Treats:威脅
1.現代人注重健康,可能會選擇較健康的食品,而打消選擇便利商店的念頭
2.同業競爭
3.市場飽和度高
4.同業競爭

SWOT分析–自助餐
Strengths:優勢
1.選擇性高,可依喜好選擇菜色
2.東西現做較新鮮
3.價格較便宜
4.食物總類多,口味多樣化

Weaknesses:劣勢
1.店家較少,比較不方便
2.沒有24小時制,即時性低
3.剩菜成本自行負擔


Opportunities:機會
1.現代人消費需求的變化:因為生活節奏變快,傳統家庭廚房逐漸被打破,使得大部份人以外食為主

Treats:威脅
1.許多即時性的便利商店設立,使得消費族群被瓜分許多

更新日期：2013/11/26 上午 11:48:20