心得分享
| 中國史讀書會 | |
|---|---|
| 名稱 | 中國史讀書會 |
這次中國史讀書會討論〈歷史月刊〉211期2005年8月刊，討論主題是明清的冰箱。最早的相關紀載是於周代，是與冰箱類似功能的冰窖，供王公貴族使用。主講的報告人簡單說明冷藏技術之起源及始祖後，提到了歷代類似冰箱的設施，便切入主題談論明清的冰窖。此時，冰品不再是奢侈品，民間已普遍使用冰，而到清朝時冰窖不再為政府專有，民間可以私自籌錢建冰窖，分為官方專用之官窖以及民間使用之民窖，而皇帝會對於立下汗馬功勞的功臣賜予冰窖，其稱之為府窖，能被授予府窖是在當時是極大的殊榮。
冰窖在材質上又有分磚窖、土窖，其中以磚窖品質較佳，也較衛生，保溫效果也必土窖來的好，冰的來源多自冬天時結凍的河面取得，放入地窖，夏天取出使用。到了清代乾隆時出現了可移動式地冰窖，由紅木或柏木製成，箱蓋有通風設施，內部用了銅、席金屬，用來阻熱和防止融化的水侵滲透到表層的木頭，外層有許多華麗裝飾，為常人所難以取得之奢侈品，僅有皇宮貴族所使用。
令人驚喜的是原來冰箱並非工業革命後由國外傳入，而是早在周代就有了類似的工具，對於這一發明，我們該引以為傲。
更新日期：2014/4/9 上午 12:15:02
其他心得分享
- 報告/作業 中國史讀書會
- 報告/作業 2013/12/30 中國史讀書會
